Cuchillo de cocina damasco MI-20179-Paring
¡Cuchillo de cocina elaborado con calidad a un precio increíble! En la estructura del material se alternan varias capas de distintos tipos de acero. Estas capas están unidas mediante un método de forjado y soldadura en una sola pieza (en este cuchillo son 67 capas). Al utilizarlo, tenga en cuenta que el cuchillo es muy afilado y sirve para cortar alimentos (no congelados y no es adecuado para picar alimentos). Recomendamos lavar, secar y guardar el cuchillo inmediatamente después de su uso. Las ventajas de los cuchillos de esta gama son su extraordinaria nitidez y dureza (HRC60±2).
El acero damasco se fabrica forjando, plegando y volviendo a forjar varias tiras de acero con diferentes propiedades; así se crea un patrón característico que puede tener desde decenas hasta cientos de capas. El acero damasco, gracias a la combinación de materiales con distintas propiedades, conserva el filo y es resistente a largo plazo.
El núcleo del acero lo constituye uno de los aceros mejor valorados, VG-10. Acero inoxidable con alta resistencia a la abrasión.
El acero V Gold 10 es conocido generalmente como VG-10 o a veces V-Kin-10 (kin es abreviatura de 'oro' en japonés). VG-10 es una formulación única de acero con alto contenido de carbono que contiene cromo, vanadio, molibdeno y cobalto. El acero está especialmente diseñado para los cuchillos de la más alta calidad, tanto de cocina como de uso en exterior. VG-10 suele llamarse 'súper acero' porque está diseñado para mantener su filo y durabilidad sin volverse quebradizo. Se utiliza con mayor frecuencia en la fabricación de cuchillos damasco. Cuando este acero se usa como núcleo y se apila con otro tipo de acero, se alcanzan las mejores propiedades del cuchillo, ya que la combinación de ambos aceros da como resultado hojas fuertes, duras, suficientemente flexibles y resistentes a la corrosión.
¡NO META LOS CUCHILLOS EN EL LAVAVAJILLAS!!!
Especificación:
- Material de la hoja : Acero VG-10
- Material del mango: madera
- Dureza: HRC60±2
- Color: plateado con mango marrón
- Muy cómodo en la mano.
- No usar con alimentos congelados
- Embalaje: 1 ud Paring
Tamaños de los cuchillos:
- Cuchillo Paring-22,5cm, hoja 12cm